Friselle mediterranee

A volte vorrei semplicemente che il tempo si fermasse, altre che andasse velocissimo per fare passare questo periodo di attesa, altre ancora vorrei staccarmi totalmente dalla dimensione temporale e vivere ogni giorno come tale, senza l'idea del futuro, di cosa verrà, di cosa farò.

Mi ripeto che in fin dei conti la vita sa sempre come sorprenderci, che quella che oggi ci sembra stasi, in realtà non sono altro che piccoli passi e azioni concatenate verso qualcosa che ci sta aspettando. Dunque  poco importa se non ho un lavoro, se passo le giornate a guardare fuori dalla finestra, se la mia voglia di stare in mezzo alle persone è ai minimi storici, anche se non lo vedo, sto camminando verso una direzione precisa. Solo che ancora non so qual è.

Fa paura il pensiero che non ci sia nessun legame col passato, che tutto quello che faccio, che sogno, che sono, sia infinitamente diverso da quella che ero e volevo, ma forse è bello così. Mi viene da pensare che ancora ho la capacità di sorprendermi, che nonostante i ventisei anni trascorsi, ancora non mi conosca così bene, che so essere diversa da come mi credevo e, meraviglia delle meraviglie, posso cambiare ancora.

Ho passato anni a vivere nell'ombra di alcune persone a me care che avevo idolatrato, passando ogni giorno con l'idea che io avrei voluto essere loro, così solari, energiche, sorridenti e simpatiche. Io invece ero totalmente sbagliata, credevo di non sapere fare nulla e che quelle poche cose belle che mi capitavano, succedevano perché vivevo attraverso la luce riflessa di questa gente così carismatica. Mi proteggevano dal mondo, dal giudizio altrui e mi facevano dimenticare il rapporto conflittuale con me stessa, con quella persona che non riuscivo ad amare neanche un po' e che a malapena sopportavo.

Ho dovuto dare un taglio netto con tutto quel passato, quelle persone, quelle situazioni che non mi rappresentavano più, per arrivare a capire che qualcosa so farla anche da sola e, forse, non mi riesce neanche così male. Ho scoperto una parte di me nuova, diversa, più intraprendente, che si lancia nelle cose (seppure sempre con mille ansie e ripensamenti) e, a volte, riesce addirittura ad essere soddisfatta di sé.

"Cose semplici e banali per riconciliarmi con gli anni sprecati" canterebbe una voce a me tanto cara, semplici come la quotidianità che vivo e sto imparando ad apprezzare, vedendola non più come monotonia, ma dono che ho la fortuna di condividere con chi amo.

Ahimè, "ho perso l'inizio, ma ho un senso in più" e godo delle piccole cose che so fare, come queste friselle estive mangiate con gusto assieme a Daniele, mio unico legame con quel passato, che riesce ad amarmi e apprezzarmi in ogni tumultuoso cambiamento della mia esistenza, amore della mia vita.

Ingredienti per 8 friselle da 9 cm di diametro:
8 friselle
2 zucchine medio-piccole
un cipollotto rosso fresco
una ventina di pomodorini maturi
una ventina di olive nere denocciolate
uno spicchio d'aglio
origano fresco
sale, olio evo

Procedimento:

Tagliamo a rondelle sottilissime la cipolla e mettiamola in una ciotola coperta di acqua fredda.

Laviamo e tagliamo le estremità alle zucchine, grattuggiamole nei fori più larghi e poniamole su di uno scolapasta cosparse con un po' di sale.

Tagliamo i pomodorini lavati a pezzetti (conserviamone 2-3), facciamo lo stesso con le olive, uniamoli in un piatto e condiamo con un pizzico di sale, un cucchiaio di olio e origano spezzettato.

Passiamo ogni frisella sotto un rivolo di acqua corrente fredda per circa 10-15 secondi, e posizioniamole in un piatto.

Tagliamo a metà i pomodorini rimasti e passiamoli sulle friselle ormai morbide, tagliamo lo spicchio d'aglio a metà e facciamo la stessa cosa anche con lui.

Stringiamo tra le mani le zucchine fino a fare perdere loro buona parte dell'acqua di vegetazione, scoliamo e strizziamo la cipolla.

Condiamo ogni frisella con una base di zucchina, qualche rondella di cipolla e un cucchiaio di pomodori e olive. Completiamo con qualche foglia di origano e una generosa quantità di olio extra vergine di oliva.

Grazie a voi tutti per essere qui.

Un abbraccio e a presto.