Chili burger

Buona domenica ;-)

Oggi vi propongo la ricetta di un ottimo burger che ho creato per utilizzare parte del quintale di chili cucinato :D E' molto semplice da fare, saporito e ha un'ottima consistenza....tanto per intenderci, non si frantuma in mille pezzi appena lo mettete in padella ;-)

Spero che abbiate passato, e stiate concludendo, un bel fine settimana, io sinceramente mi sono divertita parecchio. Venerdì sera sono andata ad Artisti in Piazza a Pennabilli, una bellissima manifestazione che richiama buskers da ogni parte del mondo, incorniciata nel fantastico paesaggio di questo meraviglioso paese. Inoltre, ieri sera, sono stata parte del pubblico delle audizioni di X Factor :D, uno dei pochi programmi tv che seguo...insomma proprio delle belle giornate ^____^

Ma passiamo alla ricetta...

Ingredienti per 2 chili burger:

220 gr chili, fatto sgocciolare 

45 gr farina di mais per polenta istantanea

10 gr farina di glutine (istant seitan)

10 gr lievito alimentare in scaglie

Per guarnire:

1 avocado maturo

insalata

cipollina fresca

maionese vegan (io uso la Plamil)

ketchup

pane arabo vegan*

*attenzione a quelli confezionati che hanno quasi sempre lo strutto! -_____-'

Procedimento:

In una ciotola schiacciare con una forchetta il chili, lasciando comunque alcuni pezzi interi. Aggiungere la farina di mais, l'istant seitan e il lievito alimentare. Lavorare velocemente con le mani e creare un composto omogeneo. 

Dividerlo in due parti e con le mani dare la forma di 2 burger non troppo spessi. Lasciarli riposare in frigo per 15 minuti.

Scaldare una padella con un filo d'olio e cuocere i burger da entrambi i lati.

Creare il panino tagliando l'arabo e tostandolo leggermente, aggiungere il burger, l'insalata, la cipollina, mezzo avocado tagliato a fette per persona, la maionese e il ketchup.

Gustare dimenticandosi dei cattivi pensieri ;-)

Vi lascio con due foto che ho scattato a Pennabilli a una coppia di artisti che riesce a scaldarti il cuore per quanto è emozionante, loro sono la compagnia francese Dare d'Art, in arte Greta e Gudulf.

la gioia di chi fa con passione quello per cui è nato

talmente tanto amore nell'aria che quasi lo si toccava con mano....

Un abbraccio e a presto