Vellutata di barbabietole

Dopo l’ultimo post mi sembrava doveroso tornare in carreggiata con una ricetta leggera e sana.

Ottima per queste prime giornate fredde e per dare una nuova possibilità alla barbabietola, questo strano ortaggio che in tanti non apprezzano (Daniele in primis, dice che sa di fango!), ma che se ben calibrato con altri aromi può davvero sorprendere.

Tortino di patate, funghi e tofu alle noci

Giorni di attesa questi, aspetto risposte che tardano ad arrivare e che mi portano a diventare ansiosa.

Non posso fare altro che incrociare le dita e attendere, sperando che almeno per una volta la ruota giri nella mia direzione. Perché mi piacerebbe tanto tirare un sospiro di sollievo, sentirmi finalmente un po' più leggera, riuscire a rilassarmi veramente, godere dei piccoli piaceri quotidiani senza avere sempre un pezzetto della mia mente imprigionata altrove.

Intanto che aspetto mi coccolo con questo comfort food tipicamente autunnale, fatelo anche voi... e mandatemi energie positive :-)

Vellutata di carote e cipolla arrosto

Credo proprio che oggi qua si possa considerare il primo giorno effettivo di autunno, che mi ha dato il buongiorno con una nebbia fitta e un cielo talmente grigio da ricordarmi un po' le brughiere inglesi.

Calamarata con pesto di olive e pomodorini

Tutti pronti per le vacanze, con le valigie in mano, in attesa di godersi giorni di meritato riposo. Questo è il periodo in cui la maggior parte delle città italiane si svuota, mentre la mia si riempie.

"Formaggio" di yogurt aromatizzato

Chiamarla ricetta sarebbe un'esagerazione bella e buona, diciamo che è un modo diverso e ottimo per gustare lo yogurt di soia, alimento che normalmente consumo solo sotto forma di labna, a cui  però ultimamente preferisco questa versione.

Muffin salati con carote e semi di girasole

Sto vivendo un periodo un po'...rustico.

Biscotti salati con timo e limone

Ho sempre adorato l'idea dell'aperitivo in casa, che poi non ne abbia mai fatti è un altro discorso, ma l'ipotesi di sgranocchiare stuzzichini fatti in un lampo e bere qualcosa di buono, che non sappia di benzene -cosa che capita in molti locali-, mi piace proprio.

Zuppa di cipolle caramellate e mandorle

E così è successo.

Un'azienda mi ha contattata per un tirocinio. Ovviamente, dato che siamo in Italia, non retribuito se non di un minuscolo rimborso spese (100 euro al mese per 8 ore al giorno dal lunedì al venerdì...).

E io ho accettato.

Vellutata di topinambour

Un altro anno sta per finire, è tempo di valutazioni a posteriori e, per quel che mi riguarda, se mi affaccio indietro non posso fare altro che notare quanto tutto sia cambiato, come io per prima non sia più la stessa. Se ripenso al passato faccio addirittura fatica a credere che quella persona fossi veramente io.

Crespelle integrali con crema di zucca e mandorle

Giorni intensi questi, di quelli che entreranno nei ricordi con la dicitura "grandi cambiamenti", dove ora come ora non c'è un attimo per fermarsi e riflettere, eppure ce ne sarebbe bisogno, perché la vita che hai sempre vissuto sta per cambiare.

Polpette aromatiche alle noci... e Cake blog

Eccomi qua! ^____^
Come vi dicevo nell'ultimo post, queste sono giornate particolari perché devo ancora prendere il ritmo per conciliare il lavoro alla vita di tutti i giorni; tendenzialmente torno a casa così stanca che non ho nemmeno la forza di struccarmi e mettermi il pigiama e a risentirne c'è un po' tutto...la cucina, il blog, i miei passatempi e anche la mia alimentazione. Mangio cose semplicissime, per lo più frutta e frullati, e anche in maniera abbastanza discontinua, ma sono certa che è solo questione di abitudine e che a breve tornerò ad uno stile più equilibrato (o almeno spero!).