Penne con zucca all'amaretto e semi di papavero

Ed eccoci di nuovo qui col Natale ormai passato...Non so voi, ma i miei bagordi si sono protratti per più del dovuto, perciò ho bisogno di rimettermi in riga. Quindi pasti più leggeri sì, ma senza rinunciare al gusto.
Come in questa semplice pasta, dove per sopperire al poco olio usato nel soffritto ho sfumato con del liquore all'amaretto che con la zucca, si sa, ci sta benissimo :-)

Il Bestiario universale del professor Revillod

Che cos'è? E' il libro che chiunque sia appassionato di animali -veri e non- dovrebbe avere. D'altro canto è una "Miscellanea di curiosità per l'educazione del fanciullo e la curiosità dell'amatore", nonché il libro più particolare che possiedo (e sarà difficile da superare!). :-)

Al suo interno è formato da tre tavole scomponibili che possiamo assemblare a piacere e dare vita fino a 4096 specie di animali diverse!!!

Quello in copertina è un ciprifante: un mix tra il pesce ciprino e l'elefante :-) Checccarino!

Io lo trovo estasiante, se non solo per la grafica che ricalca fedelmente i manuali di zoologia dell'Ottocento!!! Ho creduto fino all'ultimo che il professor Revillod fosse esistito davvero...

Comunque, i migliori 14 euro spesi ultimamente!

Vi lascio con un video che vi farà capire in completezza di che cosa sto parlando:  http://www.youtube.com/watch?v=tNSurXuzgUc&feature=player_embedded 

Come si fa a non amarlo?!

Questo è il regalo che mi sono fatta per Natale e che ci tengo a condividere, perché è una vera e propria chicca  :-)

Un abbraccio e se non ci sentiamo prima, Buon Natale a tutti!

Tatin di carciofi e pinoli con sciroppo d'agave

Beh, quasi tatin ;-)

La tatin è un tipico dolce francese che prende il nome dalla sorelle Tatin. Si narra che una delle due, Stephanie, al momento di infornare la torta si rese conto di avere messo il ripieno sulla teglia senza la pasta brisée. Senza perdersi d'animo decise di aggiungere l'impasto sopra alle mele. Nacque così la Tarte des Demoiselles Tatin. 
Ovviamente questa è una rivisitazione in chiave salata, anzi, se vogliamo, è più uno stravolgimento dato che non ho usato la brisée confezionata, né l'ho riprodotta fedelmente in casa. Ho cercato di alleggerire almeno un minimo il piatto, che è comunque ottimo anche così! Comunque, se non avete problemi di girovita come me, nessuno vi vieta di utilizzare l'originale :-)
La ricetta viene dritta dritta da Sale&Pepe di questo mese, io l'ho solo veganizzata e resa un minimo più light. E' davvero buona, perché il segreto sta nel cucinare i carciofi con del succo d'agave -nell'originale miele- e questa accoppiata dolce-amara è proprio una bella sorpresa :-)